Schnelle Rezepte

Milchreis

Zutaten

• 1 Tasse Reis
• 0,5 Liter Milch
• Zimt, Zucker, Kirschen oder Apfelmus

Zubereitung: Reis ca. 15 Minuten kochen (bzw. 8 Minuten bei Milchreis-Reis). Erst wenn Wasser kocht, Reis hinzugeben. Milch in einem Topf erwärmen. Reis mit in die Milch tun. Die Milch mit dem Reis immer wieder umrühren. Aufpassen, dass der Reis am Boden nicht anbrennt. Wenn sichtlich keine Milch mehr im Topf ist und der Reis sich mit ihr aufgepumpt hat, ist der Milchreis so gut wie fertig. Nur noch je nach Geschmack raufstreuen. Z.B. Zimt, Zucker, Kirschen oder Apfelmus raufstreuen bzw. belegen. Ich habe das Essen „Milchreis“ gekocht. Es gibt tausend von Varianten, die man entweder drauf kochen kann oder als Beilage essen kann, z.B. Zimt, rote Grütze, Zucker etc. Ich esse die Mahlzeit auch hin und wieder, denn ich bin ein richtiger „Süße-Fan“. Es ist auch schön zu wissen, dass wenn man mal schnell etwas Warmes zu essen braucht, es in ca. 10 Minuten zubereitet werden kann. Milchreis ist ein süßes, leckeres aber schnell verdauliches Essen.

 

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Apfelmus

Zutaten für 2-3 Portionen:

• 2-3 Äpfel
• 2 Esslöffel Wasser
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung: Äpfel schälen, vierteln, entkernen, klein schneiden, in einen Topf geben. Wasser, Zucker, Zimt, Zitronensaft hinzu geben. Alles 5 Minuten bei mittlerer Hitzezufuhr garen. Dann die Äpfel stampfen oder pürieren.
Es ist ein sehr süßes und meist als Beilage genommenes Gericht. Man isst es zu Pfannkuchen, Milchreis oder anderem. Natürlich kann man Apfelmus auch ohne etwas anderem essen und es als Mahlzeit zwischendurch nehmen. Auch dazu benötigt man keine lange Zeit um es zuzubereiten.

 

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Apfel - Möhrensalat

Zutaten für 4 Portionen:

• 6 mittelgroße Möhren
• 2 Äpfel
• 1 Zitrone
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
• Evtl. etwas Zucker

Zubereitung: Möhren schälen, raspeln und in eine Schale geben. Äpfel entkernen und raspeln und zu den Möhren geben. Zitrone pressen und den Saft mit in die Schüssel geben. Honig, Öl und Zucker nach Geschmack hinzu geben.

Meine Meinung über den Apfel-Möhrensalat: Zu dem Apfel-Möhrensalat kann ich jetzt nicht so viel sagen, außer dass sehr gut schmeckt, sehr gesund ist und durch den Honig und den Zucker noch versüßt wird…sehr lecker.

Anmerkung von LEGUMI:
Es schmeckt auch gut, einen Esslöffel Kokosraspeln über den Salat zu streuen, oder gehackte Haselnüsse.

Apfel-Möhrensalat könnt ihr gut als Beilage zum Mittagessen essen, z.B. zu einem Fischgericht.

 

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Süße Salatsoße

Zutaten für 4 Portionen:

• 250g Naturjoghurt
• 1 Zitrone
• Etwas Mineralwasser
• Agavendicksaft
• Diverse Körner
• 1 Eisbergsalat oder 1 grüner Salat

Zubereitung: Den Joghurt mit etwas Mineralwasser verrühren. Die Zitrone auspressen und den Saft hinzugeben. Jetzt nach und nach mit Agavendicksaft süßen. "Vorsicht"!! Nicht zu viel, er ist sehr süß! Nach dem Abschmecken beliebig viele Sonnenblumenkerne, Leinsaat und Sesamkörner hinzufügen. Guten Appetit

Anmerkung von LEGUMI: Wenn ihr keinen Agevandicksaft habt, könnt ihr stattdessen auch Honig nehmen.  

 

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Obsalat

Zutaten:

• Eisbergsalat
• Pfirsiche
• Äpfel
• Apfelsinen
• Bananen
• Weintrauben
• Birnen
• Erdbeeren

Zubereitung: Alle Obstsorten klein schneiden und untereinander mischen. Den Salat kalt stellen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Mein Urteil: Dieser Salat ist gesund und schmeckt meiner Meinung nach auch noch sehr gut. Quelle: Ich habe das Kochbuch "Erprobte Rezepte der Geseker Landfrauen" benutzt.

Anmerkung von LEGUMI: Viele Obstsorten werden nur zu bestimmten Jahreszeiten angeboten. Erdbeeren haben zum Beispiel im Mai bis Juli "Saison". Je nach dem, was im Supermarkt verkauft wird, könnt ihr euch eine bunte Mischung zusammenstellen! Für 4 Leute reichen zum Beispiel: 1/2 Salatkopf, 1 Apfel, 1 Birne, 1 Banane und 1 Portion weiteres Obst.
Dazu schmeckt die "Süße Salatsoße", das Rezept findet ihr auch hier auf LEGUMI, in der Rubrik Salat.

Tipp: Viele Obstsorten werden schnell braun, wenn sie geschnitten wurden. Da hilft es, eine Zitrone aus zu pressen und den Saft unter den Obstsalat zu mischen!

 

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