Schlagwort: Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 Gramm Kartoffeln
• 6 Möhren
• 200 Gramm Tiefkühl-Blattspinat (aufgetaut)
• 1 Becher Sahne
• 2 Eier
• 1 kleiner Löffel Butter (zum Ausstreichen der Auflaufform)
• 100 Gramm geriebenen Käse
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und 20min in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
2. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben.
3. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
4. Kurz in kochendes Wasser geben und danach kurz in kaltem Wasser abkühlen.
5. Den aufgetauten Spinat in einem Sieb gut abtropfen lassen.
6. Der Backofen wird in der Zwischenzeit auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizt.
7. In eine mit Butter bestrichenen Auflaufform das vorbereitete Gemüse geben und gleichmäßig verteilen.
8. Die Sahne mit den Eiern vermischen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
9. Die Eiersahne wird auf das Gemüse gegossen und mit Käse bestreut.
10. Nun cirka 30 Minuten Goldbraun backen lassen.

Zutaten:

• 125 Gramm Nudeln
• 125 Gramm gekochten Schinken
• 50 Gramm geriebener Käse
• 100 ml süße Sahne
• 1 Tüte Fix – Nudel – Schinken - Gratin

Zubereitung:

1. Die Nudeln kurz aufkochen, dabei darauf achten, dass das Wasser nicht überkocht.
2. Zunächst die Nudeln in eine flache Auflaufform geben.
3. Den Schinken in Würfeln schneiden und darüber verteilen.
4. 400ml Wasser mit der Sahne erwärmen, den Beutelinhalt einrühren, aufkochen und eine Minute kochen lassen.
5. Die Soße über die Nudeln und den Schinken gießen, den Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 170 Grad, Gas: Stufe 3) cirka 30 Minuten backen

Anmerkung von LEGUMI:
Es ist sehr lecker, noch Gemüse und Kräuter in das Nudel-Schinken-Gratin zu mischen! Z.B. Gemüse-Mais, Frühlingszwiebeln, Möhren und Petersilie. Oder Paprika, Tomaten (in Würfel geschnitten), Oregano und Basilikum. Hier könnt ihr kreativ sein!
Gemüse und Kräuter in das Nudel-Gratin zu tun ist auch eine gute Alternative, wenn ihr keinen Schinken mögt oder essen möchtet. Ihr könnt den Schinken dann einfach weglassen.

Zum Gratin passt außerdem gut eine Tomatensoße dazu. Hierfür müsst ihr eine kleine Zwiebel und drei große Tomaten in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in einem Topf mit 1 Teelöffel Sonnenblumenöl goldbraun rösten, dann die Tomaten dazugeben, 100ml Wasser, 1 Esslöffel Tomatenmark und Pfeffer und Salz. Alles ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Wenn ihr habt könnt ihr noch italienische Kräuter hinzu geben. 

Ganz mutige Köche können Nudel-Gratin auch ohne Tüte zubereiten! Hierfür müsst ihr die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Das Gemüse vorbereiten, mit den Nudeln mischen und in eine Auflaufform geben. 1 Becher Sahne mit 1 Ei, Muskatnuss, Pfeffer und Salz verrühren und über die Nudeln gießen. Geriebenen Käse darüber streuen und im Backofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.