Schlagwort: Kisir

Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Bulgur
• 1-2 Esslöffel Salz
• Wasser
• 3-4 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Prise Pfeffer
• 4-5 Esslöffel Nareksisi
• 2 Tomaten
• 1 rote Paprika
• 3 Lauchzwiebeln
• ½ Bund Petersilie
• 3 Teelöffel Pfefferminz
• 5 Esslöffel Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1. Bulgur und Salz in eine große Schüssel geben. Soviel kochendes Wasser hinzugeben, dass Bulgur gerade bedeckt ist, 10 min quellen lassen.
2. Tomatenmark und eine Prise Pfeffer unterkneten, danach Nareksisi unterkneten.
3. Tomaten, Paprika, Lauchzwiebeln, Petersilie und Pfefferminze ganz klein schneiden, in die Schüssel mit Bulgur zugeben. Danach das Sonnenblumenöl dazu geben, wieder alles unterkneten, dann abschmecken.

Ergebnis: Schmeckt sehr lecker, wenn man es hinkriegt!

Anmerkung von LEGUMI: Nareksisi ist Granatapfelessig. Den bekommt man im Türkischen Lebensmittelgeschäft.
Wenn ihr keinen Nareksisi habt, könnt ihr auch 3-4 Esslöffel Weißweinessig nehmen.